Una joven se encontraba conversando con su padre, quejándose de lo difícil que la vida se había convertido. El no le dijo nada, pero la llevó a la cocina y comenzó a hervir agua en tres ollas. A la primer olla le puso zanahorias;  a la segunda, huevos; y a la tercera, cafe molido. Cuando todo estaba cocido, él colocó los contenidos en diferentes recipientes y le pidió a su hija que cortara los huevos y zanahorias y que oliera el café. “¿Qué significa todo esto?” preguntó ella impacientemente.

“Cada comida,” le contestó, “nos enseña algo acerca de como enfrentar la adversidad, como lo representó el agua hirviendo. La zanahoria entró dura y salió suave y debil. Los huevos entraron frágiles pero salieron duros. El café, sin embargo, transformó el agua en algo mejor.”

“¿Cuál serás tu al enfrentar la vida?” le preguntó el padre. “¿Te darás por vencida, te endureceras – o transformaras la adversidad en triunfo?”

Como la ‘chef’ de tu propia vida, ¿qué traerás a la mesa?

Existen ciertas actividades que naturalmente no nos gusta hacer. Preferiríamos que alguien más las hiciera. Pero a veces, ¡solo estamos nosotras para realizar tal tarea!

Uno de mis ‘afanes’ favoritos es el de simplificar todas las actividades de mi día. Especialmente lo que se tiene que hacer regularmente. Me he dado cuenta que cuando hacemos las cosas con la misma dedicación que haríamos algo que nos gusta, la tarea no es tan dificil despues de todo.

Aglo que me ha ayudado es el de tomar el tiempo que me toca hacer las cosas. Cuando me doy cuenta que ciertas actividades realmente no toman tanto tiempo, me da un poco de ánimo para comenzar tal tarea.

Estos son unos ejemplos de quehaceres del hogar y el tiempo que me toma completarlos:• Doblar y guardar ropa cuando sale de la secadora: 5-14 minutos.
• Limpiar el comedor y la cocina inmediatamente después de comer: 5- 20 minutos.
• Limpiar un accidente de comida o líquido: 2-3 minutos.
• Arreglar mi cama por la mañana después de levantarme: 2 minutos.
• Limpiar el baño todos los días: 3 ½ minutos
• Antes de salir, revisar que mi cartera tenga mi monedero, lentes de sol, celular y mis llaves: 1 minuto.
• Cuando entro a mi casa, poner mi cartera en el mismo lugar, mi celular en un lugar visible y las llaves en su lugar: 1 minuto.
• Regar las plantas: 3-5 minutos.
• Limpiar los espejos de la casa y baños: 6 minutos
• Aplicarse poco maquillaje para lucir decente en la casa: 4 minutos

1 Dia Antes de Hornear

Asegúrate que el pavo este descongelado. El método tradicional para descongelar el pavo es simplemente moverlo del congelador a la nevera unos días antes de la cena. Como regla general, necesitarás 24 horas por cada cinco libras de pavo, así que uno de 20 lbs  requerirá cuatro días de tiempo de descongelación.

Para condimentarlo:

En un recipiente combina (al gusto)

• vino blanco
• cubitos Maggie
• oregano

Revuélvelo bien y viértelo sobre el pavo (que ya esta descongelado). Coloca el pavo condimentado en un recipiente grande. Deja que el pavo condimentado descanze en la nevera por lo menos 24 hrs.

Como Hornearlo

1. Coloca la parrilla en la posición mas baja del horno. Calienta el horno a 450 ° F. Cubre las alas con papel aluminio, así no se quemarán. Frota ambas cavidades ligeramente con sal y pimienta. Mete las piernas debajo de la cola, o ata con una cuerda para cocinar y atalo todo a la cola. Engrasa margarina derretida a todo el exterior del pavo.

2. Coloca el pavo sobre la cacerola, poco profunda, para hornear  con la pechuga hacia arriba. Inserta el termómetro para carnes para hornear hasta que la punta se encuentra en la parte más gruesa del muslo interior sin se tocar el hueso. (No cubras el pavo). Si es posible, posiciona el pavo en el horno con las piernas hacia la parte posterior del horno, ya que es la parte más caliente del horno.

3. Hornéalo descubierto por 2 horas y 45 minutos a 3 horas y 15 minutos (para un pavo e 12-15 libras), observando con cuidado. Después de 1 hora y 30 minutos, usando guantes, cubre el pavo con papel aluminio. Cuando el pavo este dorado y casi hecho, quita el papel aluminio de las alas para que estas se doren tambien.

4. El pavo está cocinado cuando el termómetro lea 180 ° F y las piernas se muevan con facilidad cuando se levantan o doblan. Si el termómetro de carne no se utiliza, comienza las pruebas de cocción después de 2 horas y 15 minutos. Cuando el pavo está hecho, coloca el pavo en un plato tibio y cubre con papel aluminio para mantenerlo caliente. Deja reposar unos 15 minutos para que sea más fácil cortarlo.

Foto por Kevin May

Para ser buenas administradores de nuestro hogar, debemos identificar cuáles son nuestros deberes importantes en casa: las prioridades del hogar.

Una vez que sabemos cuáles son estas prioridades, hay que organizarlas de tal modo que podamos manejarlas con efectividad, que no sean de carga a nuestro horario y que, más bien, nos ayuden a ser mujeres más activas y productivas. Una buena organización de los quehaceres del hogar nos permitirá disponer de suficiente tiempo para servir a otros fuera de tu hogar, tiempo para diversión y entretenimiento con los que amas y mucho más, sin descuidar de tu hogar ni a tu familia.

Delegar

Hay ciertos oficios que no necesariamente tienen que ser hechos por nosotras. Estos son quehaceres triviales, pero importantes. (Ideas: Lavar ropa. Aplanchar ropa. Limpiar baños. Cocinar.) Pueden ser trabajos que no nos gusta hacer, y que alguien más perfectamente lo puede hacer por nosotras. Podemos delegarlo a alguien más en la familia, o contratar ayuda profesional (osea, pagarle a alguien).

Invertir Tiempo

Hay otros oficios que disfrutamos hacer. Para estos, debemos apartar suficiente tiempo para hacerlos bien.  Estos son los que nadie más en el hogar los puede, o simplemente son hechos mucho mejor por nosotras mismas. (Ideas: Cocinar. Hornear. Costurar. Decorar. Organizar.)

Capacitar

También existen otros deberes en los cuales nos debemos educar. Identifiquémoslo y seamos proactivas.  Dejemos a un lado las excusas y busquemos a la persona o institución adecuada para capacitarnos formalmente. ¿Por qué hemos de sufrir haciendo algo que no podemos hacer bien, cuando un poco de ayuda nos puede iluminar el camino de excelencia? (Ideas: Finanzas. Manejo de tiempo. Organizacion. Limpieza. Cocina.)

Aquí están. Tres ‘tips’ para organizar las prioridades de nuestro hogar: deleguemos todo lo que se pueda delegar, invirtamos tiempo en lo que tenemos que hacer y disfrutamos y capacitémonos en las áreas donde necesitamos ayuda profesional.

Ya estoy lista y preparada para comenzar a cocinar comida que voy a congelar para comer el resto del mes.

No tengo preparado los menus de las semanas, ya que estos los hago al principio de cada semana al hacer un rápido inventario de la comida disponible.

Esto es lo que voy a cocinar para este mes:

Desayunos

• Waffles voy a probar esta receta (en inglés)
• Panqueques de avena
• Panquques con banano
• Yogurt hecho en casa (receta en ingés). Esta sería mi primer vez haciéndolo, y dicen que la práctica perfecciona.
• Granola

Pollo

• Voy a cocer 2 pollos para usar la carne desmenuzada en diferentes recetas como ensalada de pollo, chilaquiles, arroz con pollo y algún sofrito.
• El caldo del pollo lo voy a colar y congelar para poderlo usar en sopas y arroces.

Carne

• Albóndigas
• Falda de res, horneada
• Carne molida. Esta la voy a condimentar, sofreir y guardar en diferentes porciones para luego usarla en tacos, sloppy joes, picadillo o con pasta.

Otros

• Macarrones con queso. Voy a prepara unas cuantas porciones solo para los niños.
• Si tengo tiempo voy hacer unos burritos con la carne molida y pollo desmenuzado.
• Algunos postres que se puedan congelar bien.

Todo este trabajo lo haré en el transcurso de dos días, con la ayuda insuperable de mis dos pequeños asistentes de 4 y 2 años de edad.

Fotos por  startcooking kathy & amandine