1 Dia Antes de Hornear

Asegúrate que el pavo este descongelado. El método tradicional para descongelar el pavo es simplemente moverlo del congelador a la nevera unos días antes de la cena. Como regla general, necesitarás 24 horas por cada cinco libras de pavo, así que uno de 20 lbs  requerirá cuatro días de tiempo de descongelación.

Para condimentarlo:

En un recipiente combina (al gusto)

• vino blanco
• cubitos Maggie
• oregano

Revuélvelo bien y viértelo sobre el pavo (que ya esta descongelado). Coloca el pavo condimentado en un recipiente grande. Deja que el pavo condimentado descanze en la nevera por lo menos 24 hrs.

Como Hornearlo

1. Coloca la parrilla en la posición mas baja del horno. Calienta el horno a 450 ° F. Cubre las alas con papel aluminio, así no se quemarán. Frota ambas cavidades ligeramente con sal y pimienta. Mete las piernas debajo de la cola, o ata con una cuerda para cocinar y atalo todo a la cola. Engrasa margarina derretida a todo el exterior del pavo.

2. Coloca el pavo sobre la cacerola, poco profunda, para hornear  con la pechuga hacia arriba. Inserta el termómetro para carnes para hornear hasta que la punta se encuentra en la parte más gruesa del muslo interior sin se tocar el hueso. (No cubras el pavo). Si es posible, posiciona el pavo en el horno con las piernas hacia la parte posterior del horno, ya que es la parte más caliente del horno.

3. Hornéalo descubierto por 2 horas y 45 minutos a 3 horas y 15 minutos (para un pavo e 12-15 libras), observando con cuidado. Después de 1 hora y 30 minutos, usando guantes, cubre el pavo con papel aluminio. Cuando el pavo este dorado y casi hecho, quita el papel aluminio de las alas para que estas se doren tambien.

4. El pavo está cocinado cuando el termómetro lea 180 ° F y las piernas se muevan con facilidad cuando se levantan o doblan. Si el termómetro de carne no se utiliza, comienza las pruebas de cocción después de 2 horas y 15 minutos. Cuando el pavo está hecho, coloca el pavo en un plato tibio y cubre con papel aluminio para mantenerlo caliente. Deja reposar unos 15 minutos para que sea más fácil cortarlo.

Foto por Kevin May

Ya estoy lista y preparada para comenzar a cocinar comida que voy a congelar para comer el resto del mes.

No tengo preparado los menus de las semanas, ya que estos los hago al principio de cada semana al hacer un rápido inventario de la comida disponible.

Esto es lo que voy a cocinar para este mes:

Desayunos

• Waffles voy a probar esta receta (en inglés)
• Panqueques de avena
• Panquques con banano
• Yogurt hecho en casa (receta en ingés). Esta sería mi primer vez haciéndolo, y dicen que la práctica perfecciona.
• Granola

Pollo

• Voy a cocer 2 pollos para usar la carne desmenuzada en diferentes recetas como ensalada de pollo, chilaquiles, arroz con pollo y algún sofrito.
• El caldo del pollo lo voy a colar y congelar para poderlo usar en sopas y arroces.

Carne

• Albóndigas
• Falda de res, horneada
• Carne molida. Esta la voy a condimentar, sofreir y guardar en diferentes porciones para luego usarla en tacos, sloppy joes, picadillo o con pasta.

Otros

• Macarrones con queso. Voy a prepara unas cuantas porciones solo para los niños.
• Si tengo tiempo voy hacer unos burritos con la carne molida y pollo desmenuzado.
• Algunos postres que se puedan congelar bien.

Todo este trabajo lo haré en el transcurso de dos días, con la ayuda insuperable de mis dos pequeños asistentes de 4 y 2 años de edad.

Fotos por  startcooking kathy & amandine

Ningún ama de casa es capaz de cumplir con las artes domésticas a perfección, y mucho menos hacerlas todas. Pero es importante tener en cuenta que estas existen. De igual manera, ayuda mucho tener claridad sobre las áreas en las que uno se destaca mejor y en las que necesitamos ayuda o dirección.

La vida de un ama de casa es fascinante. ¡Tiene tantas facetas! Cada una de nosotras tiene la libertad de escoger a qué le dedicaremos tiempo y pasión. Y para las tareas que nos cuesta hacer o que no nos gustan pero hay que hacerlas, podemos auxiliarnos de otras expertas en esa área.  

Yo considero que los siguientes tres (3) elementos son requisito para toda ama de casa. Te gusten o no. Una esposa y madre que no tiene un conocimiento básico de estos temas le pueden tender gran tropiezo a su esposo y vida familiar. (Si te sientes incapacidad en alguna de estas áreas, ¡pídele a Dios por ayuda! Que El te dé el querer como el hacer. También sé creativa en  buscar ayuda, ya sea en libros, cursos, o a los pies de una amiga/maestra.)

1. Cocina

No tienes que ser una chef. Tampoco tienes que dedicarle la mitad de tu día a la cocina. Pero si debes tener conocimiento básico de lo que s la cocina. Como preparar carnes, sopas, pastas, etc. Es importante que sepas preparar con precisión los platos favoritos de tu familia, ¡y los platos típicos de tu país!

2. Finanzas

Como en la escuela y universidad nos enseñan sobre números, economía y, valga la redundancia, finanzas, pero no nos enseñan a manejar el presupuesto familiar, muchas de nosotras llegamos cojeando en esta área al matrimonio. La buena noticia es que nunca es tarde para dirigirnos en el carril correcto. Si eres bendecida en tener a un esposo dotado en esta área, aun así es importante que tú siempre estés al tanto del estado de las finanzas de tu  hogar. Puedes ser una experta en el tema, pero por lo menos tienes que entender los principios básicos del manejo de dinero para la familia.

3. Manejo del Tiempo

Toda mujer, casada, soltera, con hijos y sin hijos tiene que ser una experta en el manejo de su tiempo. Aquí no hay excusas ni niveles. Cada día puedes mejorar tu habilidad de manejar el tiempo. El fruto de un buen manejo de tiempo no tiene precio. Tú serás más feliz y productiva.

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A continuación una breve lista de habilidades domesticas. Hay pocas mujeres que pueden hace la mayoría de estas. ¿Cuáles te apasionan? ¿Cuáles tienes curiosidad por probar? ¿Cuáles definitivamente no son para ti?

Costura

El mundo de la costura tiene muchos niveles. Desde saber poner un botón y subir un ruedo, hasta elaborar vestidos elegantes.

Pan y Repostería

Como primos de la cocina, saber hornear pan o preparar postres es una habilidad muy ‘deliciosa.’

Decoración Interior

¿Tienes un ojo para los colores, las texturas, o los diseños en general? Es lindo poder decorar nuestro propio hogar.

Horticultura

¡No hay como poder comer del fruto de nuestro propio jardín!

Mantenimiento/Reparación

Este trabajo no solo es para hombres. ¿Te gusta pintar las paredes? ¿Puedes arreglar el lavamanos que esta malo? Nunca está de más darle una buena limpieza a nuestros electrodomésticos.

Manualidades

Este no solo es un hobby, pero también puede ser una esencial aportación a tu familia.

Decoración de Pasteles

Similar a la repostería, la decoración de pasteles es aun más especializada. No solo puedes beneficiar a tus familiares, sino a amistades también.

Jardinería

¿Disfrutas las flores? ¿Las rosas? ¿Las diferentes plantas? Es bonito entender sobre el cuidado que requiere diferentes tipo de flores y plantas.

Hospitalidad

Es importante darle la mejor atención a nuestra familia. Pero también es agradable poder atender a otros seres queridos en nuestro hogar. Hospitalidad combina otras habilidades como de cocina, repostería, decoración y otros.  

Espíritu Empresarial

Cada una de nosotras tiene gustos y pasiones. Dios nos ha dado habilidades y talentos para usarlos. Podemos servir a nuestra comunidad al usar estas habilidades y talentos al ponerlos a la disposición de otros a través de un negocio. Hay dos tipos de negocio, el de producto y el de servicio. No tienes que tener una fabrica o tienda para tener un negocio propio. Se creativa. Pídele dirección a Dios. ¡Disfruta tu trabajo!

Esta es una corta lista de habilidades domésticas. ¿Cuáles son tus favoritas? ¿Identificaste algunas que necesitan de tu atención?

¿Qué otras habilidades domesticas existen?  ¡Déjame tu comentario!

Fotos por  **tWo pInK pOSsuMs**,  Lorenia,  cherrypatter,  Downing Street,  massdistraction,  softestthing,  mattdwen,  Princes Milady,  olapbill, bending light

Foto por KitLKat.

Este artículo fue escrito por Irene Lindberg. Puedes encontrar adicionales artículos sobre nutrición y salud en su blog SaludHable.  

Para las que viven con sus padres y hermanos:

Si te importa tanto tu salud como la de tu familia, trata de ser influencia para que coman mas saludable. Talvez, en el pasado has intentado platicar con algunos de ellos o simplemente quieres que todos coman mejor – pero parece ser imposible. No te desanimes, e intenta lo siguiente:
• Si trabajas, ofrece comprar frutas frescas, de esa manera estas haciendo el balance.
• Puedes ofrecer hacer una ensalada, con verduras frescas que sabes que les gusta a tu familia, a la hora de cenar.
• Pasa tiempo en la cocina y aprende a cocinar el mismo plato que le gusta a toda la familia pero en una forma mas saludable. Por ejemplo si a tu familia le gusta el pollo frito, cocina pollo ahumado, que contiene menos grasa.
• Finalmente, evita criticar y sírvelos, ellos están viendo tu ejemplo.

Para las solteras:

Si vives sola, o con compañeras de dormitorio y quieres comer sano… ¡ahora es el momento perfecto para empezar! Pero si el resto no quiere cooperar o si cocinar para una persona no tiene mucho sentido considera lo siguiente:
• Por ningún motivo caigas en la trampa de comprar comidas congeladas, son altas en sodio y tienen pocos nutrientes.
• Corta las recetas en mitad, cocina y guarda en el congelador el resto de tu comida para otro día.
• Si sales mucho a comer por motivos del trabajo o universidad, evalúa tu alrededor y aprende cuales son las opciones/restaurantes que tienen la comida mas saludable.
• No tengas pena en tener guardada una fruta en tu lugar de trabajo y sacala para comer.
• Finalmente, prepara tu comida un con anticipación, por lo menos un día antes.

Para las casadas:

Me refiero a las recién casadas y que tienen pocos años de ser parte de la bendición de un matrimonio. Lo mas importante a reconocer es que los hombres comen mas que las mujeres ya que sus cuerpos son mas grandes y ellos queman calorías mas rápido que nosotras. Así que aunque vivamos con ellos y pasemos los fines de semanas juntos haciendo actividades, comer igual que ellos no es realista. Algunas sugerencias:
• Esto lo aprendí de una amiga: Cuando se sientan a comer, ella le sirve mas a su esposo que a ella misma, por la misma razón ya mencionada. Yo lo tome a un paso mas, y ya que tenemos platos de varios tamaños, yo escojo el plato pequeño y a mi esposo le doy el grande.
• Si a tu esposo no le gusta algún tipo de frutas y verduras, intenta comprar y cocinar lo que a el le guste. Es mejor que incluya alguna fruta o verdura fresca en su menu a que no coma nada.
• Como pareja recién casada, es bien fácil caer en la rutina de salir comer todos los fines de semana o salir a comer seguido. Una idea es de ocasionalmente quedarse en casa y cocinar los dos, y aun invitar compañía.
• Finalmente, habla con tu esposo sobre querer comer mas saludable. Es mejor comunicarlo de una manera simple a que el este adivinando porque hay tanto banano en la casa todos los días.

Para las casadas con hijos:

Esta es una etapa tan especial porque estamos siendo parte de la formación de nuestros hijos. Yo no tengo hijos por el momento, pero recuerdo bastante el esfuerzo de mis padres en esta área de la salud. Gracias a ellos, me gusta todo tipo de frutas y verduras. Además me gusta probar las que no conozco, y eso me trae al primer punto:
• Intenta de que tus hijos prueben una variedad de frutas y verduras. No le tienen que fascinar, sino con solo el hecho de probar la lengua, y cuyos sentidos se están formando todavía, se van acostumbrando a las texturas y los distintos sabores.
• Se de ejemplo en comer saludable ya que ellos están observando.
• Inclúyelos al preparar la comida, ya sea que tu cortes las frutas y ellos la sirven en platos.
• Al comprar frutas, córtalas y guárdalas en recipientes plásticos para que cuando tus hijos pidan comida, en vez de abrir una bolsa de papas fritas, puedas sacar el envase con frutas.
• Finalmente, no te des por vencida y recuerda de que lo que pones en la carreta en el supermercado es lo que tendrás en los estantes de tu cocina.

Foto por vigilant20

Yo soy una fuerte opositora de la comida rápida. No solo están cargadas de grasa y azúcar (que engordan), sino que no añaden nada de valor nutritivo a mi cuerpo (y causan enfermedades). Cada vez que nos comemos una hamburguesa, una pizza o papas fritas, solo satisfacemos el paladar y apaciguamos el hambre. Y dejamos de alimentar con nutrición todos los sistemas del cuerpo (cardiovascular, circulatorio, digestivo, glandular, hormonal, nervioso, etc.).

¡Pero qué práctica y rica es la comida rápida! Especialmente cuando tienes hijos pequeños. Por eso, siempre ando buscando como añadir aunque sea un poco de nutrición a cada bocado de comida rápida, cuando es absolutamente necesario comprarla (o prepararla). La intención no es quitar la grasa o azúcar que contiene esa comida, sino añadir un alimento que nuestro cuerpo tanto necesita.

Estas son pocas idas de cómo agregar alimento necesario:

PIZZA: Sofríe cebolla picada en aceite de oliva. Añade vegetales (pipianes, tomate, chile dulce, etc. ) cortados in tiritas. Vierte los vegetales sofritos sobre un pedazo de pizza. De esta forma, estas añadiendo una o dos de las 3 porciones de vegetales que necesitas a diario.

MACARRONES CON QUESO: ¡El famoso Mac & Cheese es bien popular con todos los niños! Añade una porción de carne molida, tuna, o trocitos de pollo o jamón al mac & cheese, cuando ya hayas terminado de cocer la pasta y mezclado el queso. También añade una lata de vegetales mixtos, o vegetales frescos antes de servirlo. Esto completa 1 de las dos porciones de proteína y 1 o 2 de las tres porciones de vegetales que necesitas al día.

HAMBURGUESA: Para comer una hamburguesa crujiente y fresca, añádele lechuga picada, rodajas de tomate y pepino, zanahoria rallada y cebolla en rodajas finas. Esto le agrega 1 porción de las 3 que necesitas de vegetales, ¡como ya se menciono varias veces! Y si le puedes quitar el tocino y queso, mucho mejor.

POSTRES: Puedes convertir prácticamente cualquier pedazo de pastel o pie en un momento de placer sin tanta culpa cuando le viertes una o dos porciones de frutas picadas. Lo tradicional es usar frambuesas o fresas con postres de chocolate. Piña con postres de nueces o coco. Frutas tropicales con postres de helado.

Usualmente comemos comida rápida cuando no estamos en casa. De igual manera puedes implementar casi todas las ideas pidiéndole al mesero o restaurante que te provea de ayuda. La mayoría con mucho gusto lo hacen.

Recuerda, solo nosotras somos responsables de lo que entra a nuestro cuerpo. Disfrutemos la comida dando siempre gracias a Dios por proveer, pero siendo prudentes en la cocina. ¡Nuestra familia (y autoestima) lo agradecerá!