Cocina, Recetas

Cocina práctica: Granola hecha en casa

octubre 7, 2009
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En mi casa preferimos consumir comida que no ha sido tan procesada. Lo hacemos mas que todo por el valor nutricional que tiene la comida que no ha sido preparada con destino comercial. Otra gran ventaja es que preparar la mayor parte de la comida con ingredientes frecos (o poco procesados) es que ahorra bastante dinero.
He observado como algunas amas de casa ahorran BASTANTE dinero cocinando y horneando la mayor parte de su comida en casa. El secreto de su éxito: organizar bien el tiempo para preparar cantidades grandes de comida y almacenarla, usualmente congelada.
Me he propuesto mejorar en esta área y tratar de preparar cantidades grandes de comida para así ahorrar dinero del presupuesto familiar, comiendo comida de alto contenido nutritivo.
Hoy decidí hacer mi granola en casa.  Es fácil de hacer, deliciosa, muy nutritiva y económica. A mi hija mayor (de 3 años de edad) le encanta ayudarme.

Receta

(por Mark Bittman)
Preparación: 5 min
En el horno: 30 min
Rinde 9 tazas (por lo menos 18 porciones)
A la base de avena se le puede añadir casi cualquier ingrediente seco que puedas imaginar: otros granos, grano de trigo, frutas secas, especias, vainilla,  canela, nuez en moscada, cardamomo, cáscara de naranja, jengibre cristalizado, mantequilla de maní, incluso virutas de chocolate. Y, por supuesto, cualquier nuez o semilla que se pueda imaginar: Estoy a favor de una combinación de semillas de girasol, semillas de ajonjolí y nueces.
Ingredientes
6 tazas de avena (no de cocción rápida o inmediata)
2 tazas de mezcla de nueces o  semillas: semillas de girasol, sésamo, pecanas, walnuts, almendras o semilla de marañón
1 taza de coco rallado, opcional
1 cucharadita de canela molida
Pizca de sal
1 taza de miel
1 taza de pasas o fruta seca, optional
1. Precalienta el horno a 350 grados. En un tazón, mezcle la avena, nueces y semillas, coco, canela, sal y miel. Colocar en una bandeja para horno y poner en el horno. Hornea durante 30 minutos o un poco más, revolviendo ocasionalmente. La mezcla debe verse uniformemente marrón, entre mas cafe quede, mas crujiente quedará la granola (ten cuidado de no quemarla).
2. Retira la bandeja del horno y agregua las pasas o frutas secas. Enfria sobre una rejilla, revolviendo de vez en cuando hasta que alcance la temperatura del ambiente. Transfiere a un recipiente y almacenar en el refrigerador; donde se mantendrá por mucho tiempo.

Ideas para usar la granola

IMG_2156Como cereal frío, con leche

Con yogurt

Con fruta fresca

Con avena o cereal calinte

Sobre cualquier torta de queso (cheesecake)

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5 Comments

  • Reply Nieves octubre 15, 2009 at 2:58 pm

    Cuanto tiempo dura sin refrigerar?

  • Reply María mayo 11, 2011 at 12:09 pm

    Tu blog está increíble, las recetas se ven deliciosas ¡FELICIDADES! Revisa más platillos en http://www.facebook.com/SolucionesFud ¡Están buenísimos!

    • Reply mayo 11, 2011 at 12:18 pm

      Me encanta tu página! Deliciosos platillos. Gracias por compartir =)

  • Reply Kim Vinyard octubre 24, 2011 at 9:56 am

    Hi Karisa,
    It’s Kim Vinyard at ZipList, an online and mobile recipe box and grocery list service. We’re also the lead sponsor of the Holiday Recipe Exchange at My Baking Addiction and Good Life Eats. I spotted your recipe link-up and wanted to reach out to you about our free recipe tools for food bloggers, including our ZipList Recipe Plugin. You can learn more here:

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    Could you please send me your email address so I can communiate with you via email?

    Thanks!

    -Kim

  • Reply orquideablanca octubre 29, 2009 at 9:00 am

    El autor de la receta promete que esta granola dura para siempre, si se guarda en un cotenedor bien sellado.

    Yo diría que bien dura uns 2 meses. En mi casa se acaba tan rápido, que no he podido comprobrar realmente cuanto tiempo mantiene su frescura.

    Otro gran beneficio de esta receta (ya he probado varias recetas de granola) es que es bien baja en grasa.

    Que la disfrute!

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